鳳凰軒新宜蘭菜
從宜蘭文化、歷史與風土出發，結合在地農漁特產與飲食習慣，重新演繹蘭陽山海的豐饒滋味。清爽前菜、鳳凰烤鴨、時令海鮮，細細品味宜蘭獨具特色的在地風情。
新宜蘭菜每日限額預約，請於用餐日前一日完成預訂，並支付訂金以確認訂位。
全新演繹蘭陽山海韻味
星級主廚團隊以精湛手藝重新演繹宜蘭滋味，從清爽前菜揭開序幕，到鳳凰烤鴨延續的經典美饌風華，細膩展現宜蘭風味的當代風貌。
這不只是一桌豐盛宴席，更是一段以味覺閱讀宜蘭的美好旅程。
鳳凰烤鴨・一鴨六吃
嚴選肥美櫻桃鴨，經細火慢烤，鴨皮呈現酥脆且金黃的色澤，刀鋒落下，清脆聲響伴隨馥郁油脂香氣撲鼻而來，入口酥香豐腴，細緻呈現蘭陽風味。
嚴選山海・食材四季鮮蔬
鳳凰軒新宜蘭菜，堅持嚴選當令農產、鮮美海味，從產地、季節至鮮度都細細講究，掌握食材最恰好的風味狀態，讓蘭陽山海的自然滋味於席間鮮活展開。
創新料理・演繹蘭陽滋味
從宜蘭深厚的飲食文化出發，融入當代烹調技法與細膩巧思，在傳統與創新之間尋求恰到好處的風味平衡，讓熟悉的蘭陽經典展現更精緻的口感與層次，寫下新宜蘭菜的當代篇章。
鳳凰軒新宜蘭菜價格
四人席
NT$4,888+10%
每桌
六人席
NT$7,688+10%
每桌
八人席
NT$9,688+10%
每桌
十人席
NT$11,888+10%
每桌
營業時間
訂位須知
全預約制，請於用餐日前一日完成預訂並支付訂金。
開放30天內訂位。
每桌4人起訂，上限10 位。若用餐人數超過 10 位，須分桌分筆訂位。
注意事項
- 線上訂位後將收到簡訊通知訂金支付事宜，請於期限內支付以保障訂位權益；逾期支付則訂位逕行取消。
- 自備酒水酌收服務費 NT$500／瓶，喝酒不開車安全有保障。
- 本餐廳禁帶蛋糕及外食入內享用，亦無提供代冰服務。如有慶祝需求，本餐廳提供蛋糕選購，並請於用餐日前三日完成預訂。
- 若有未盡事宜，本酒店保留隨時調整、說明及終止權利。
- 實際餐點請依現場供應為準，圖片僅供參考。
鳳凰軒新宜蘭菜｜常見問題
Q1
鳳凰軒新宜蘭菜需要提前訂位嗎？
A｜宴席採全預約制，建議於用餐日前一日完成預訂，並依流程支付訂金確認席次。
Q2
鳳凰軒新宜蘭菜適合哪些用餐情境？
A｜適合家庭聚餐、親友相聚、節慶款待與旅途中安排一席具在地風味的精緻桌宴。
Q3
鳳凰軒新宜蘭菜是否可以攜帶蛋糕或外食？
A｜餐廳禁帶蛋糕及外食入內享用；如需慶祝蛋糕，可依規定提前向餐廳預訂。
Q4
鳳凰軒新宜蘭菜的營業時間？
A｜每週一公休。週二至週五供應晚餐17:30–21:00；週六至週日供應午餐12:00–14:00、晚餐17:30–21:00。
Q5
鳳凰軒新宜蘭菜一桌可以坐幾位？價格多少？
A｜每桌上限10位，4位起訂，超過10位須分桌分筆訂位。每桌定價為四人席NT$4,888+10%、六人席NT$7,688+10%、八人席NT$9,688+10%、十人席NT$11,888+10%。